谈一谈
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以下是“无用学会”的最新研究。
食品安全放心。
有一次带研究员去一家广西粉店打卡，结果全是一碗木薯羹。
将木薯浸在糖水里，QQ芋圆味道，嚼起来很有趣。
广西籍的研究员，被人明目张胆，丑陋的土特产这就买来了：
马铃薯马铃薯
别看它长得朴实无华，煮糖水可是一级棒，做法也很简单。
难看但很好吃。
只需要准备三样东西：
鲜木薯500g，黄片糖100g，水1600ml。
从甘蔗中提取黄片糖，具有独特的焦糖风味，可替代其他糖类。
先用刀在木薯表皮上划一道螺旋状的小刀，一圈一圈的剥下木薯皮。
也可以直接削皮，但少了一点乐趣哈哈。
鲜木薯比较容易被氧化，如果有黑点，就把它去掉。
把木薯剥成一指宽的块，冲净备用。
木薯500g，混合100g黄片糖及1600ml水，倒入高压锅，开大火烧开。
过了一会儿，高压锅慢慢上气，上气后继续煮10分钟，然后转中火熬30分钟即可。
晾凉后，即一碗有些许焦糖味和薯香，口感绵软，入口即化。
不必匆忙食用，可将木薯羹冰起来，味道清爽无比，超适合夏天！
和芋圆一起吃的水果，也是很local的吃法。
它们之间还有这种制作关系：木薯粉圆！
白薯不成芋圆，翠绿如蓝。
够弹奏gobattle！
可是，这么简单的木薯羹，研究员却做了一个月。
前前后后网购了5批不同产地的木薯，试着用珐琅锅烧高压锅，煮了十几锅木薯羹！
主编灵魂发问：薯片还没做好？感情如影随形。
最后选择了市场上目前市场上质量较好的海南面包木薯，并用高压锅将木薯煮得软糯可口。
此时广西木薯不是季节，味道和品相一般；白心面包木薯粉糯，黄心糯米木薯Q，味道差别不大，最重要的还是原料的质量。
当然，你也可以用省心的电饭锅来煮，但是比起高压锅，效果会更好！对吧？
另外，研究人员还拜托柳州朋友，找到了专门为糖水店准备的木薯包装：
按此制作，整体味道更接近我们第一次食用木薯羹。但仍然没有办法网购，可以找当地人代购哦。
新鲜木薯煮成的木薯羹味道清新，这碗更偏爱糖水的那种甜味。
总之！7月木薯虐恋终于谢幕！希望对学员有所帮助！
理解起来也不难。
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本文就是这样。
培养。
猫奴，不吃香菇。
爱吃不喜欢的食物，就像参加一场尴尬的相亲；拍《勾火颠锅面》“杭州指南2019”
安妮。
武汉籍的研究者，爱烟，辣，咸，辣。打开小太阳烧烤指南，永远与碳水相爱相杀，不吃香菜。
AC捏。
眼肚窄的鸟胃也是有问题的。
爱吃麻辣火锅和小龙虾，爱大吃大喝，爱吃新鲜的食物，对不对？
研究结果更可口。
